Ein - Bilck Über Jahrtausende entwickelte
sich der Mensch und lernte den
aufrechten Gang – Stolz und Selbstsicher
geht er seitdem seinen Weg.
In der Gastronomie aber, haben wir
es verlernt. Sicher, es gibt zahlreiche
Ausnahmen, die seien hier ausdrücklich
gelobt, aber in den meisten Fällen
„verstecken“ sich die Köche in einer
abgetrennten Küche, die Serviceangestellten
„tun“ ihren Job und bringen
Speis und Trank, die Etagen-Angestellten
reinigen die Zimmer in biederen
Uniformen und Rezeptionsmitarbeiter
zählen brav auf, wo sich was
befindet.
Wo ist hier der Stolz, die Selbstsicherheit,
die Freude, der Verkauf
und damit verbunden Zufriedenheit
und Wirtschaftlichkeit?
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Nicht alle Kurzgeschichte und Tipps
sind für jegliche Art von Betrieben
geeignet. Nehmen Sie sich das Beste
heraus. Die Geschichten sollen zum
Nachdenken verführen und die eigene
Kreativität fördern.
Roger Zeender
Créateur de gastronomie
aufrechter-gang@kisotec.ch
Kisotec GmbH, 2011
Mit - Wirkende
Illustration: Peter Frei
Layout: Nadia Frei
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Eine Auswahl dieser Kurzreports ist
nun auf vielfachen Wunsch hin in
diesem Buch zusammengefasst. Ob
als Bettlektüre, für Ihren Lernenden,
auf Reisen oder im Betrieb ist dieses
illustrierte Werk eine willkommene
Abwechslung im Alltag.
Grösse und Inhalt dieses Buches sind
eingeschränkt, das Thema Gastronomie
aber unerschöpflich. Lassen Sie
sich überraschen…
ab Herbst 2011 erhältlich!
Signiertes Exemplar /
CHF 18.50 inkl. MwSt.
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