L’Auberge du Pont de Collonges – klassisch topp
Wunderbare Handwerkskunst, klassische Gerichte und der Geist von Paul Bocuse. Die Speisekarte und die drei angebotenen Menüs bestehen aus lauter Klassikern des grossen Meisters. Hier unser Menü:
- Escalope de foie de gras de canard poêlée, sauce passion
- Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé en 1975 pour l’Elisée)
- Filet de rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes, sauce à l’orange
- Granité des vignerons du Beaujolais
- Mignon de veau en croûtes de champignons, épinard et carottes
- Sélection de fromages frais et affiné
- Assiette gourmande aux fruits frais de saison
- Petits fours et chocolats
